Pocos alimentos generan tantas dudas, y dependencia a la vez, como el café . Esta bebida, imprescindible para el arranque de muchos , tiene compuestos como la cafeína y los polifenoles con múltiples propiedades pero eso no quita que sea una fuente constante de mitos. Si es saludable tomarlo, si sube la tensión o si su consumo excesivo acarrea otros riesgos, como los cardiovasculares, son solo algunas de las preguntas que despierta y que conmemoraciones como el Día Internacional del Café, que se celebra precisamente este 1 de octubre, pretenden apaciguar con divulgación sobre su producción y beneficios.Investigadores de múltiples ámbitos llevan décadas poniendo en el centro de sus trabajos este líquido, que tantos ven como su gasolina para poder empezar el día con la máxima energía. Históricamente se ha creído que dos tazas (la del café matinal y la de después de comer) eran las idóneas y también se ha cuestionado que ingerir más, como seguro que hacen los más cafeteros, pudiera ser ya algo, como mínimo, poco saludable. Muchos estudios lo han desmentido y este mismo julio, otra investigación ha ido más allá.En efecto, la American Heart Association (AHA) se ha centrado en la relación entre la cafeína y la salud cardiovascular y ha concluido que, entre adultos sanos, un consumo de hasta aproximadamente 400 microgramos de cafeína al día se considera seguro y puede incluso asociarse con diversos resultados cardiovasculares favorables. Eso equivaldría a entre tres y cinco tazas de café de 240 mililitros, que ellos mismos fijan como un «consumo moderado». La AHA estima que estas tazas diarias pueden asociarse a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares o coronarios , como ictus o arritmias, así como de diabetes tipo 2. Puntualiza, además, que cinco no tienen por qué ser mejor que dos y deja claro que la cantidad de cafeína por taza puede variar mucho según el tipo de café y el tamaño del envase en el que se consuma.«Pero sin azúcares»«El equivalente a cinco tazas de café cafeinado por día (sin azúcares ni ingredientes de relleno agregados) es seguro y no aumenta el riesgo cardiovascular», asegura Gregory M. Marcus, profesor de Medicina en la University of California y uno de los principales autores del estudio, que avisa de que «las dosis altas de cafeína como las que se encuentran en las bebidas energizantes incluidos los ‘shots’ energizantes, pueden tener efectos dañinos en el corazón y deberían evitarse».Por otro lado, los investigadores recuerdan que la cafeína de las bebidas energéticas sí pueden aumentar la presión arterial o favorecer las alteraciones en el ritmo cardíaco y avisan de que buena parte de las conclusiones proceden de estudios observacionales (es decir de pruebas tras haber ingerido café pero que no permiten establecer por sí solos una relación de causa y efecto) y que todavía hacen falta más ensayos clínicos.En un sentido similar, también remarcan que el café con cafeína no parece aumentar la fibrilación auricular y puede incluso reducir la recurrencia en determinadas personas pero que, por otra parte, el café sin filtrar, aquel que se prepara directamente con el grano, sí que puede aumentar el colesterol LDL, conocido popularmente como colesterol ‘malo’. Estos son los impactos de la cafeína más detallados: Efectos en la presión arterial: se cree que los efectos pueden variar según la cantidad consumida. En personas con una presión arterial óptima, tomar de una a tres tazas por día se asoció con un riesgo aumentado de desarrollar presión arterial alta, pero tomar más de tres tiene un riesgo menor Efectos en la diabetes tipo 2: el café cafeinado podría reducir la sensibilidad a la insulina a corto plazo y a un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2, aunque este beneficio puede deberse a compuestos del café que no son la cafeína Efectos en el colesterol: el cafestol, un compuesto presente en el café no filtrado (tanto cafeinado como descafeinado), se asoció a niveles más altos de la lipoproteína de baja densidad (también conocida como colesterol malo) Efectos en la frecuencia cardíaca: tomar de una a tres tazas de café cafeinado por día no se asoció con un mayor riesgo de fibrilación auricular o ritmo cardíaco anormal, pero el café cafeinado en ese mismo nivel podría asociarse con más latidos prematuros en la cavidad inferior del corazón, llamadas contracciones ventriculares prematuras (PVC) Efectos en enfermedades cardíacas y en ataques o derrames cerebrales: tomar de dos a cuatro tazas de café cafeinado por día se asoció a un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, insuficiencia cardíaca y ataques o derrames cerebralesLos autores del estudio defienden que los efectos de la cafeína en el sistema cardiovascular son complejos por sus múltiples compuestos. Barajan, por ejemplo, que sus compuestos bioactivos tengan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y tampoco olvidan que a menudo el café llega con otros ingredientes, como leche, crema, jarabes o azúcar, que pueden alterar los resultados. El café tiene efectos, además, en otros múltiples campos. Investigadores de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) no descartan la posibilidad de utilizar la cafeína para el tratamiento de algunos de los síntomas del TDAH , una patología cuyos medicamentos tienen una cierta controversia. Expertos en Neurociencia de la facultad han estimado que un consumo pautado de cafeína pueda incrementar la atención y la capacidad de retención en adolescentes y adultos diagnosticados. De la misma universidad, hace un tiempo, alabaron también el café entre los deportistas , puesto que se vio que aumenta el rendimiento, fomenta el consumo de grasa corporal y disminuye la sensación de fatiga muscular.MÁS INFORMACIÓN noticia Si Un neurocirujano experto en longevidad: «Revertir el envejecimiento está cada vez más cerca en muchos niveles» noticia No David Duarte: «Si tomas tres litros de agua, poca sal y quitas la grasa, seguro tendrás un ataque de pánico» noticia Si Del ordenador al fisio: la factura del deportista domingueroLa ecuación cafetera todavía se vuelve más compleja, y potencialmente útil, si se tiene en cuenta que últimamente están proliferando en el mercado múltiples bebidas frías preparadas, cafés de especialidad o con proteínas integradas. El campo de estudio sobre este indispensable en las despensas, por lo tanto, sigue sin tener límites por ahora. Pocos alimentos generan tantas dudas, y dependencia a la vez, como el café . Esta bebida, imprescindible para el arranque de muchos , tiene compuestos como la cafeína y los polifenoles con múltiples propiedades pero eso no quita que sea una fuente constante de mitos. Si es saludable tomarlo, si sube la tensión o si su consumo excesivo acarrea otros riesgos, como los cardiovasculares, son solo algunas de las preguntas que despierta y que conmemoraciones como el Día Internacional del Café, que se celebra precisamente este 1 de octubre, pretenden apaciguar con divulgación sobre su producción y beneficios.Investigadores de múltiples ámbitos llevan décadas poniendo en el centro de sus trabajos este líquido, que tantos ven como su gasolina para poder empezar el día con la máxima energía. Históricamente se ha creído que dos tazas (la del café matinal y la de después de comer) eran las idóneas y también se ha cuestionado que ingerir más, como seguro que hacen los más cafeteros, pudiera ser ya algo, como mínimo, poco saludable. Muchos estudios lo han desmentido y este mismo julio, otra investigación ha ido más allá.En efecto, la American Heart Association (AHA) se ha centrado en la relación entre la cafeína y la salud cardiovascular y ha concluido que, entre adultos sanos, un consumo de hasta aproximadamente 400 microgramos de cafeína al día se considera seguro y puede incluso asociarse con diversos resultados cardiovasculares favorables. Eso equivaldría a entre tres y cinco tazas de café de 240 mililitros, que ellos mismos fijan como un «consumo moderado». La AHA estima que estas tazas diarias pueden asociarse a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares o coronarios , como ictus o arritmias, así como de diabetes tipo 2. Puntualiza, además, que cinco no tienen por qué ser mejor que dos y deja claro que la cantidad de cafeína por taza puede variar mucho según el tipo de café y el tamaño del envase en el que se consuma.«Pero sin azúcares»«El equivalente a cinco tazas de café cafeinado por día (sin azúcares ni ingredientes de relleno agregados) es seguro y no aumenta el riesgo cardiovascular», asegura Gregory M. Marcus, profesor de Medicina en la University of California y uno de los principales autores del estudio, que avisa de que «las dosis altas de cafeína como las que se encuentran en las bebidas energizantes incluidos los ‘shots’ energizantes, pueden tener efectos dañinos en el corazón y deberían evitarse».Por otro lado, los investigadores recuerdan que la cafeína de las bebidas energéticas sí pueden aumentar la presión arterial o favorecer las alteraciones en el ritmo cardíaco y avisan de que buena parte de las conclusiones proceden de estudios observacionales (es decir de pruebas tras haber ingerido café pero que no permiten establecer por sí solos una relación de causa y efecto) y que todavía hacen falta más ensayos clínicos.En un sentido similar, también remarcan que el café con cafeína no parece aumentar la fibrilación auricular y puede incluso reducir la recurrencia en determinadas personas pero que, por otra parte, el café sin filtrar, aquel que se prepara directamente con el grano, sí que puede aumentar el colesterol LDL, conocido popularmente como colesterol ‘malo’. Estos son los impactos de la cafeína más detallados: Efectos en la presión arterial: se cree que los efectos pueden variar según la cantidad consumida. En personas con una presión arterial óptima, tomar de una a tres tazas por día se asoció con un riesgo aumentado de desarrollar presión arterial alta, pero tomar más de tres tiene un riesgo menor Efectos en la diabetes tipo 2: el café cafeinado podría reducir la sensibilidad a la insulina a corto plazo y a un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2, aunque este beneficio puede deberse a compuestos del café que no son la cafeína Efectos en el colesterol: el cafestol, un compuesto presente en el café no filtrado (tanto cafeinado como descafeinado), se asoció a niveles más altos de la lipoproteína de baja densidad (también conocida como colesterol malo) Efectos en la frecuencia cardíaca: tomar de una a tres tazas de café cafeinado por día no se asoció con un mayor riesgo de fibrilación auricular o ritmo cardíaco anormal, pero el café cafeinado en ese mismo nivel podría asociarse con más latidos prematuros en la cavidad inferior del corazón, llamadas contracciones ventriculares prematuras (PVC) Efectos en enfermedades cardíacas y en ataques o derrames cerebrales: tomar de dos a cuatro tazas de café cafeinado por día se asoció a un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, insuficiencia cardíaca y ataques o derrames cerebralesLos autores del estudio defienden que los efectos de la cafeína en el sistema cardiovascular son complejos por sus múltiples compuestos. Barajan, por ejemplo, que sus compuestos bioactivos tengan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y tampoco olvidan que a menudo el café llega con otros ingredientes, como leche, crema, jarabes o azúcar, que pueden alterar los resultados. El café tiene efectos, además, en otros múltiples campos. Investigadores de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) no descartan la posibilidad de utilizar la cafeína para el tratamiento de algunos de los síntomas del TDAH , una patología cuyos medicamentos tienen una cierta controversia. Expertos en Neurociencia de la facultad han estimado que un consumo pautado de cafeína pueda incrementar la atención y la capacidad de retención en adolescentes y adultos diagnosticados. De la misma universidad, hace un tiempo, alabaron también el café entre los deportistas , puesto que se vio que aumenta el rendimiento, fomenta el consumo de grasa corporal y disminuye la sensación de fatiga muscular.MÁS INFORMACIÓN noticia Si Un neurocirujano experto en longevidad: «Revertir el envejecimiento está cada vez más cerca en muchos niveles» noticia No David Duarte: «Si tomas tres litros de agua, poca sal y quitas la grasa, seguro tendrás un ataque de pánico» noticia Si Del ordenador al fisio: la factura del deportista domingueroLa ecuación cafetera todavía se vuelve más compleja, y potencialmente útil, si se tiene en cuenta que últimamente están proliferando en el mercado múltiples bebidas frías preparadas, cafés de especialidad o con proteínas integradas. El campo de estudio sobre este indispensable en las despensas, por lo tanto, sigue sin tener límites por ahora. Pocos alimentos generan tantas dudas, y dependencia a la vez, como el café . Esta bebida, imprescindible para el arranque de muchos , tiene compuestos como la cafeína y los polifenoles con múltiples propiedades pero eso no quita que sea una fuente constante de mitos. Si es saludable tomarlo, si sube la tensión o si su consumo excesivo acarrea otros riesgos, como los cardiovasculares, son solo algunas de las preguntas que despierta y que conmemoraciones como el Día Internacional del Café, que se celebra precisamente este 1 de octubre, pretenden apaciguar con divulgación sobre su producción y beneficios.Investigadores de múltiples ámbitos llevan décadas poniendo en el centro de sus trabajos este líquido, que tantos ven como su gasolina para poder empezar el día con la máxima energía. Históricamente se ha creído que dos tazas (la del café matinal y la de después de comer) eran las idóneas y también se ha cuestionado que ingerir más, como seguro que hacen los más cafeteros, pudiera ser ya algo, como mínimo, poco saludable. Muchos estudios lo han desmentido y este mismo julio, otra investigación ha ido más allá.En efecto, la American Heart Association (AHA) se ha centrado en la relación entre la cafeína y la salud cardiovascular y ha concluido que, entre adultos sanos, un consumo de hasta aproximadamente 400 microgramos de cafeína al día se considera seguro y puede incluso asociarse con diversos resultados cardiovasculares favorables. Eso equivaldría a entre tres y cinco tazas de café de 240 mililitros, que ellos mismos fijan como un «consumo moderado». La AHA estima que estas tazas diarias pueden asociarse a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares o coronarios , como ictus o arritmias, así como de diabetes tipo 2. Puntualiza, además, que cinco no tienen por qué ser mejor que dos y deja claro que la cantidad de cafeína por taza puede variar mucho según el tipo de café y el tamaño del envase en el que se consuma.«Pero sin azúcares»«El equivalente a cinco tazas de café cafeinado por día (sin azúcares ni ingredientes de relleno agregados) es seguro y no aumenta el riesgo cardiovascular», asegura Gregory M. Marcus, profesor de Medicina en la University of California y uno de los principales autores del estudio, que avisa de que «las dosis altas de cafeína como las que se encuentran en las bebidas energizantes incluidos los ‘shots’ energizantes, pueden tener efectos dañinos en el corazón y deberían evitarse».Por otro lado, los investigadores recuerdan que la cafeína de las bebidas energéticas sí pueden aumentar la presión arterial o favorecer las alteraciones en el ritmo cardíaco y avisan de que buena parte de las conclusiones proceden de estudios observacionales (es decir de pruebas tras haber ingerido café pero que no permiten establecer por sí solos una relación de causa y efecto) y que todavía hacen falta más ensayos clínicos.En un sentido similar, también remarcan que el café con cafeína no parece aumentar la fibrilación auricular y puede incluso reducir la recurrencia en determinadas personas pero que, por otra parte, el café sin filtrar, aquel que se prepara directamente con el grano, sí que puede aumentar el colesterol LDL, conocido popularmente como colesterol ‘malo’. Estos son los impactos de la cafeína más detallados: Efectos en la presión arterial: se cree que los efectos pueden variar según la cantidad consumida. En personas con una presión arterial óptima, tomar de una a tres tazas por día se asoció con un riesgo aumentado de desarrollar presión arterial alta, pero tomar más de tres tiene un riesgo menor Efectos en la diabetes tipo 2: el café cafeinado podría reducir la sensibilidad a la insulina a corto plazo y a un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2, aunque este beneficio puede deberse a compuestos del café que no son la cafeína Efectos en el colesterol: el cafestol, un compuesto presente en el café no filtrado (tanto cafeinado como descafeinado), se asoció a niveles más altos de la lipoproteína de baja densidad (también conocida como colesterol malo) Efectos en la frecuencia cardíaca: tomar de una a tres tazas de café cafeinado por día no se asoció con un mayor riesgo de fibrilación auricular o ritmo cardíaco anormal, pero el café cafeinado en ese mismo nivel podría asociarse con más latidos prematuros en la cavidad inferior del corazón, llamadas contracciones ventriculares prematuras (PVC) Efectos en enfermedades cardíacas y en ataques o derrames cerebrales: tomar de dos a cuatro tazas de café cafeinado por día se asoció a un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, insuficiencia cardíaca y ataques o derrames cerebralesLos autores del estudio defienden que los efectos de la cafeína en el sistema cardiovascular son complejos por sus múltiples compuestos. Barajan, por ejemplo, que sus compuestos bioactivos tengan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y tampoco olvidan que a menudo el café llega con otros ingredientes, como leche, crema, jarabes o azúcar, que pueden alterar los resultados. El café tiene efectos, además, en otros múltiples campos. Investigadores de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) no descartan la posibilidad de utilizar la cafeína para el tratamiento de algunos de los síntomas del TDAH , una patología cuyos medicamentos tienen una cierta controversia. Expertos en Neurociencia de la facultad han estimado que un consumo pautado de cafeína pueda incrementar la atención y la capacidad de retención en adolescentes y adultos diagnosticados. De la misma universidad, hace un tiempo, alabaron también el café entre los deportistas , puesto que se vio que aumenta el rendimiento, fomenta el consumo de grasa corporal y disminuye la sensación de fatiga muscular.MÁS INFORMACIÓN noticia Si Un neurocirujano experto en longevidad: «Revertir el envejecimiento está cada vez más cerca en muchos niveles» noticia No David Duarte: «Si tomas tres litros de agua, poca sal y quitas la grasa, seguro tendrás un ataque de pánico» noticia Si Del ordenador al fisio: la factura del deportista domingueroLa ecuación cafetera todavía se vuelve más compleja, y potencialmente útil, si se tiene en cuenta que últimamente están proliferando en el mercado múltiples bebidas frías preparadas, cafés de especialidad o con proteínas integradas. El campo de estudio sobre este indispensable en las despensas, por lo tanto, sigue sin tener límites por ahora. RSS de noticias de bienestar
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