En España, el aceite de oliva no es solo un ingrediente, si no que se ha convertido en parte de nuestra identidad cultural.El ‘oro líquido’ nos acompaña en nuestro día a día, cuando lo echamos en nuestras sartenes para cocinar, en nuestras ensaladas o en las tostadas de nuestros desayunos. A pesar de las subidas de precio que ha experimentado en los últimos años, sigue siendo uno de los productos más usados.Además de estar presente en la mayoría de hogares españoles, es uno de los motores de la economía del país. Y es que España es líder mundial en superficie olivarera, producción y exportación, aportando cerca del 70% del aceite de oliva de toda la Unión Europea y casi el 45% del que se consume en todo el mundo.Noticia relacionada general No No David Céspedes, experto en longevidad: «Estas bebidas son oro para tu cerebro» I. AsenjoSin embargo, esta popularidad no ha hecho que todavía haya aspectos que desconocemos y errores que cometemos al usarlo para cocinar. Así lo advierte la nutricionista Mar Cobos en un vídeo en el que analiza qué tipo de aceite es el mejor usar para elaborar nuestros platos.Mar Cobos advierte sobre el peligro de superar el índice de oxidación del aceite de olivaLa experta reconoce que «el aceite de oliva virgen extra, desde luego, es la mejor opción». Sin embargo, matiza que hay que prestar atención a un detalle que suele pasarse por alto: «Pero ojo, hay que tener cuidado con las altas temperaturas. Si superas su índice de oxidación, se puede volver tóxico».Para estos casos puntuales, recomienda utilizar otro producto: «Si vas a cocinar a altas temperaturas, vuelve a lo tradicional: utiliza mantequilla, pero eso sí, de buena calidad». «Es estable y no se degrada», argumenta.Por el contrario, aconseja no recurrir bajo ningún concepto a la margarina: «Ni la compres ni la mires, es una de las peores basuras que puedes comprar en el supermercado».Tampoco recomienda usar aceite de girasol para cocinar platos de calidad: «Está en la mayoría de nuestras casas, tiene sus propiedades, pero no es el idóneo para tus mejores platos». En España, el aceite de oliva no es solo un ingrediente, si no que se ha convertido en parte de nuestra identidad cultural.El ‘oro líquido’ nos acompaña en nuestro día a día, cuando lo echamos en nuestras sartenes para cocinar, en nuestras ensaladas o en las tostadas de nuestros desayunos. A pesar de las subidas de precio que ha experimentado en los últimos años, sigue siendo uno de los productos más usados.Además de estar presente en la mayoría de hogares españoles, es uno de los motores de la economía del país. Y es que España es líder mundial en superficie olivarera, producción y exportación, aportando cerca del 70% del aceite de oliva de toda la Unión Europea y casi el 45% del que se consume en todo el mundo.Noticia relacionada general No No David Céspedes, experto en longevidad: «Estas bebidas son oro para tu cerebro» I. AsenjoSin embargo, esta popularidad no ha hecho que todavía haya aspectos que desconocemos y errores que cometemos al usarlo para cocinar. Así lo advierte la nutricionista Mar Cobos en un vídeo en el que analiza qué tipo de aceite es el mejor usar para elaborar nuestros platos.Mar Cobos advierte sobre el peligro de superar el índice de oxidación del aceite de olivaLa experta reconoce que «el aceite de oliva virgen extra, desde luego, es la mejor opción». Sin embargo, matiza que hay que prestar atención a un detalle que suele pasarse por alto: «Pero ojo, hay que tener cuidado con las altas temperaturas. Si superas su índice de oxidación, se puede volver tóxico».Para estos casos puntuales, recomienda utilizar otro producto: «Si vas a cocinar a altas temperaturas, vuelve a lo tradicional: utiliza mantequilla, pero eso sí, de buena calidad». «Es estable y no se degrada», argumenta.Por el contrario, aconseja no recurrir bajo ningún concepto a la margarina: «Ni la compres ni la mires, es una de las peores basuras que puedes comprar en el supermercado».Tampoco recomienda usar aceite de girasol para cocinar platos de calidad: «Está en la mayoría de nuestras casas, tiene sus propiedades, pero no es el idóneo para tus mejores platos». En España, el aceite de oliva no es solo un ingrediente, si no que se ha convertido en parte de nuestra identidad cultural.El ‘oro líquido’ nos acompaña en nuestro día a día, cuando lo echamos en nuestras sartenes para cocinar, en nuestras ensaladas o en las tostadas de nuestros desayunos. A pesar de las subidas de precio que ha experimentado en los últimos años, sigue siendo uno de los productos más usados.Además de estar presente en la mayoría de hogares españoles, es uno de los motores de la economía del país. Y es que España es líder mundial en superficie olivarera, producción y exportación, aportando cerca del 70% del aceite de oliva de toda la Unión Europea y casi el 45% del que se consume en todo el mundo.Noticia relacionada general No No David Céspedes, experto en longevidad: «Estas bebidas son oro para tu cerebro» I. AsenjoSin embargo, esta popularidad no ha hecho que todavía haya aspectos que desconocemos y errores que cometemos al usarlo para cocinar. Así lo advierte la nutricionista Mar Cobos en un vídeo en el que analiza qué tipo de aceite es el mejor usar para elaborar nuestros platos.Mar Cobos advierte sobre el peligro de superar el índice de oxidación del aceite de olivaLa experta reconoce que «el aceite de oliva virgen extra, desde luego, es la mejor opción». Sin embargo, matiza que hay que prestar atención a un detalle que suele pasarse por alto: «Pero ojo, hay que tener cuidado con las altas temperaturas. Si superas su índice de oxidación, se puede volver tóxico».Para estos casos puntuales, recomienda utilizar otro producto: «Si vas a cocinar a altas temperaturas, vuelve a lo tradicional: utiliza mantequilla, pero eso sí, de buena calidad». «Es estable y no se degrada», argumenta.Por el contrario, aconseja no recurrir bajo ningún concepto a la margarina: «Ni la compres ni la mires, es una de las peores basuras que puedes comprar en el supermercado».Tampoco recomienda usar aceite de girasol para cocinar platos de calidad: «Está en la mayoría de nuestras casas, tiene sus propiedades, pero no es el idóneo para tus mejores platos». RSS de noticias de bienestar
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