El Duero hace aquí un extraño quiebro antes de seguir su camino hacia Portugal. Durante siglos, esa curva dio nombre al lugar. Retuerta procede del latín Rivu Torta, el río tortuoso, una gran comba que dibuja el cauce fluvial a los pies de una curiosa abadía románica levantada hace casi nueve siglos en pleno corazón de Castilla, en la localidad vallisoletana de Sardón de Duero. Pero no estamos en un monasterio cualquiera. Aquí, como ese capricho del río, siempre se ha trabajado un poco a contracorriente. Y esa sigue siendo, aún hoy, la principal seña de identidad del proyecto que dirige Enrique Valero.
El sevillano Enrique Valero ha creado un destino propio y exclusivo en este histórico enclave vallisoletano del siglo XII. Hoy le aplauden, pero no siempre se le ha entendido
El Duero hace aquí un extraño quiebro antes de seguir su camino hacia Portugal. Durante siglos, esa curva dio nombre al lugar. Retuerta procede del latín Rivu Torta, el río tortuoso, una gran comba que dibuja el cauce fluvial a los pies de una curiosa abadía románica levantada hace casi nueve siglos en pleno corazón de Castilla, en la localidad vallisoletana de Sardón de Duero. Pero no estamos en un monasterio cualquiera. Aquí, como ese capricho del río, siempre se ha trabajado un poco a contracorriente. Y esa sigue siendo, aún hoy, la principal seña de identidad del proyecto que dirige Enrique Valero.
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