Unas normas internas atribuidas a un establecimiento hostelero de Málaga están generando revuelo en las redes sociales por algunas de las exigencias dirigidas a sus trabajadores. El documento, presentado como un «manual de sala» , ha sido difundido por Soy Camarero, una conocida cuenta que comparte situaciones llamativas relacionadas con trabajadores y negocios de la hostelería en España.«Me lo acaba de mandar un compi y estoy flipando», asegura la cuenta junto a la fotografía del documento. Y ante las dudas que podían provocar algunas de las expresiones utilizadas en el texto, añade una aclaración: «Y sí, antes de que me lo preguntéis: esto es en España , en Málaga concretamente».El manual comienza estableciendo cómo y cuándo deben realizarse los pedidos y las diferentes labores de limpieza del establecimiento. La limpieza de cristales, mesas, neveras y barra, por ejemplo, debe hacerse los miércoles o jueves «dependiendo del trabajo», aunque la indicación termina con una advertencia tajante: «se hace sí o sí».Más llamativo resulta el apartado dedicado a los horarios. El documento fija una jornada de 12.30 a 16.00 horas y de 18.30 a 23.00 horas, mientras que los sábados y domingos indica que «se hace seguido» . También contempla prolongar la jornada cuando sea necesario.«Si es necesario que nos quedemos 30/40 minutos más nos quedamos, en hostelería, no es una fábrica , en algún momento se recupera», puede leerse en el cartel. A ello se suma la indicación de llegar diez minutos antes al puesto de trabajo.«Toda baja va a ser revisada»Pero es el apartado dedicado a las enfermedades el que contiene una de las normas que más llama la atención. Según el texto, un trabajador que se encuentre indispuesto debe acudir primero a su puesto de trabajo . «Si te encuentras mal, vienes al trabajo, se corrobora tu estado y si es necesario te vas al médico y pides la baja», establece literalmente el manual.La indicación no termina ahí. A continuación advierte de que «toda baja va a ser revisada» y justifica este control señalando que cada ausencia «es perjudicial para los compañeros que trabajan el doble y para la empresa que tiene que pagar un extra». «Si no tienen baja médica se descontarán de la nómina . Sean responsables, cuiden su trabajo», concluye este apartado.El documento establece además cómo deben relacionarse los empleados con los clientes. La orden es no discutir en sala, no levantar la voz y evitar cualquier enfrentamiento. Y lo resume con otra de las expresiones más contundentes del manual: « El cliente siempre tiene la puta razón . Siempre».También regula el uniforme —pantalones largos negros y camiseta o camisa negra—, la limpieza diaria de baños y terraza, el control de las reservas y el teléfono y la obligación de consultar a cocina qué productos están disponibles antes de comenzar cada servicio. La publicación de Soy Camarero no identifica el establecimiento malagueño al que correspondería el documento, por lo que no consta públicamente la versión del negocio ni ha podido contrastarse con éste la autoría de las normas que aparecen en la fotografía. Unas normas internas atribuidas a un establecimiento hostelero de Málaga están generando revuelo en las redes sociales por algunas de las exigencias dirigidas a sus trabajadores. El documento, presentado como un «manual de sala» , ha sido difundido por Soy Camarero, una conocida cuenta que comparte situaciones llamativas relacionadas con trabajadores y negocios de la hostelería en España.«Me lo acaba de mandar un compi y estoy flipando», asegura la cuenta junto a la fotografía del documento. Y ante las dudas que podían provocar algunas de las expresiones utilizadas en el texto, añade una aclaración: «Y sí, antes de que me lo preguntéis: esto es en España , en Málaga concretamente».El manual comienza estableciendo cómo y cuándo deben realizarse los pedidos y las diferentes labores de limpieza del establecimiento. La limpieza de cristales, mesas, neveras y barra, por ejemplo, debe hacerse los miércoles o jueves «dependiendo del trabajo», aunque la indicación termina con una advertencia tajante: «se hace sí o sí».Más llamativo resulta el apartado dedicado a los horarios. El documento fija una jornada de 12.30 a 16.00 horas y de 18.30 a 23.00 horas, mientras que los sábados y domingos indica que «se hace seguido» . También contempla prolongar la jornada cuando sea necesario.«Si es necesario que nos quedemos 30/40 minutos más nos quedamos, en hostelería, no es una fábrica , en algún momento se recupera», puede leerse en el cartel. A ello se suma la indicación de llegar diez minutos antes al puesto de trabajo.«Toda baja va a ser revisada»Pero es el apartado dedicado a las enfermedades el que contiene una de las normas que más llama la atención. Según el texto, un trabajador que se encuentre indispuesto debe acudir primero a su puesto de trabajo . «Si te encuentras mal, vienes al trabajo, se corrobora tu estado y si es necesario te vas al médico y pides la baja», establece literalmente el manual.La indicación no termina ahí. A continuación advierte de que «toda baja va a ser revisada» y justifica este control señalando que cada ausencia «es perjudicial para los compañeros que trabajan el doble y para la empresa que tiene que pagar un extra». «Si no tienen baja médica se descontarán de la nómina . Sean responsables, cuiden su trabajo», concluye este apartado.El documento establece además cómo deben relacionarse los empleados con los clientes. La orden es no discutir en sala, no levantar la voz y evitar cualquier enfrentamiento. Y lo resume con otra de las expresiones más contundentes del manual: « El cliente siempre tiene la puta razón . Siempre».También regula el uniforme —pantalones largos negros y camiseta o camisa negra—, la limpieza diaria de baños y terraza, el control de las reservas y el teléfono y la obligación de consultar a cocina qué productos están disponibles antes de comenzar cada servicio. La publicación de Soy Camarero no identifica el establecimiento malagueño al que correspondería el documento, por lo que no consta públicamente la versión del negocio ni ha podido contrastarse con éste la autoría de las normas que aparecen en la fotografía. Unas normas internas atribuidas a un establecimiento hostelero de Málaga están generando revuelo en las redes sociales por algunas de las exigencias dirigidas a sus trabajadores. El documento, presentado como un «manual de sala» , ha sido difundido por Soy Camarero, una conocida cuenta que comparte situaciones llamativas relacionadas con trabajadores y negocios de la hostelería en España.«Me lo acaba de mandar un compi y estoy flipando», asegura la cuenta junto a la fotografía del documento. Y ante las dudas que podían provocar algunas de las expresiones utilizadas en el texto, añade una aclaración: «Y sí, antes de que me lo preguntéis: esto es en España , en Málaga concretamente».El manual comienza estableciendo cómo y cuándo deben realizarse los pedidos y las diferentes labores de limpieza del establecimiento. La limpieza de cristales, mesas, neveras y barra, por ejemplo, debe hacerse los miércoles o jueves «dependiendo del trabajo», aunque la indicación termina con una advertencia tajante: «se hace sí o sí».Más llamativo resulta el apartado dedicado a los horarios. El documento fija una jornada de 12.30 a 16.00 horas y de 18.30 a 23.00 horas, mientras que los sábados y domingos indica que «se hace seguido» . También contempla prolongar la jornada cuando sea necesario.«Si es necesario que nos quedemos 30/40 minutos más nos quedamos, en hostelería, no es una fábrica , en algún momento se recupera», puede leerse en el cartel. A ello se suma la indicación de llegar diez minutos antes al puesto de trabajo.«Toda baja va a ser revisada»Pero es el apartado dedicado a las enfermedades el que contiene una de las normas que más llama la atención. Según el texto, un trabajador que se encuentre indispuesto debe acudir primero a su puesto de trabajo . «Si te encuentras mal, vienes al trabajo, se corrobora tu estado y si es necesario te vas al médico y pides la baja», establece literalmente el manual.La indicación no termina ahí. A continuación advierte de que «toda baja va a ser revisada» y justifica este control señalando que cada ausencia «es perjudicial para los compañeros que trabajan el doble y para la empresa que tiene que pagar un extra». «Si no tienen baja médica se descontarán de la nómina . Sean responsables, cuiden su trabajo», concluye este apartado.El documento establece además cómo deben relacionarse los empleados con los clientes. La orden es no discutir en sala, no levantar la voz y evitar cualquier enfrentamiento. Y lo resume con otra de las expresiones más contundentes del manual: « El cliente siempre tiene la puta razón . Siempre».También regula el uniforme —pantalones largos negros y camiseta o camisa negra—, la limpieza diaria de baños y terraza, el control de las reservas y el teléfono y la obligación de consultar a cocina qué productos están disponibles antes de comenzar cada servicio. La publicación de Soy Camarero no identifica el establecimiento malagueño al que correspondería el documento, por lo que no consta públicamente la versión del negocio ni ha podido contrastarse con éste la autoría de las normas que aparecen en la fotografía. RSS de noticias de espana/andalucia
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