La nueva presidenta de la Asociación Cordobesa de Almazaras Industriales (Acora), María del Carmen Cano, defiende el potencial de expansión del aceite de oliva en el exterior, aunque reclama una normativa más adaptada a la realidad de las almazaras y muestra su preocupación por la incertidumbre que atraviesa el mercado.-¿Con qué objetivos se pone al frente de la organización?-Asumo la presidencia de Acora con ilusión y con un gran sentido de la responsabilidad. Mis objetivos prioritarios se centran en seguir defendiendo firmemente los intereses de nuestras almazaras asociadas frente a los múltiples retos que tenemos abiertos.Noticia relacionada general No No La campaña olivarera cierra con menos cosecha de la prevista y la incertidumbre del mercado internacional Pablo Cruz-En su intervención tras su elección como presidenta de Acora aludió a la necesidad de adaptar la normativa actual a realidad de las almazaras. ¿Cuáles son sus demandas en este sentido?-Nuestra principal demanda se resume en dos palabras: sentido común. El sector de las almazaras industriales soporta una altísima carga regulatoria y burocrática que, en muchas ocasiones, no se ajusta al día a día ni a los tiempos reales del propio proceso de producción. Necesitamos que la administración pública sea un aliado, no un freno. Por ello, exigimos una simplificación administrativa real , plazos que respeten la estacionalidad del olivar y criterios de control que tengan en cuenta las singularidades de la industria transformadora. El objetivo es lograr un marco normativo equilibrado que garantice la máxima seguridad alimentaria y sostenibilidad, pero que, a la vez, permita trabajar con agilidad y sin sobrecostes innecesarios a las empresas que sostienen la economía de nuestros pueblos-¿Qué balance de la campaña olivarera 2025-2026?-Está siendo una campaña complicada, aunque tengo que confesar que no he vivido una temporada sin complicaciones. Es una campaña con una producción por debajo de la media , pero con un desarrollo muy accidentado por las condiciones climáticas. En realidad, hemos tenido dos periodos bien distintos, el primero antes de las lluvias, en el que elaboramos unos aceites de oliva de buena calidad, y el segundo, después de las precipitaciones, cuando la calidad disminuyó sustancialmente.Precios a la baja-A pesar de que la cosecha ha sido menor que la prevista al comienzo de la campaña, los precios mantienen una tendencia a la baja. ¿Le preocupa?-Nos preocupa porque realmente no hay un motivo para que el precio descienda, ya que la producción ha sido algo más baja de lo esperado. Una causa puede ser que las abundantes lluvias caídas en primavera auguraban una súper cosecha, que, desde luego, está por ver. Las importaciones de terceros países con un precio mucho más bajo también pueden influir en un descenso del precio en España y, por último, los envasadores y las grandes cadenas realizan compras a corto plazo y muy medidas, lo que genera un mercado plano y sin apenas operaciones.-¿Cómo cree que evolucionarán los precios en los próximos meses?-Nunca se sabe. Este mercado siempre nos sorprende, pero con las expectativas de cosecha y, tal como está actuando el mercado en este momento, no sabemos si ya hemos llegado al suelo de precio y se mantendrá en estos niveles o seguirá bajando.«La campaña ha dado una producción por debajo de la media, pero con un desarrollo muy accidentado por las condiciones climáticas»-¿En qué situación se encuentra el mercado del aceite de oliva para las almazaras cordobesas?-Estamos expectantes y con incertidumbre sobre la evolución de precios del mercado. El sentido común aplicado a la ley de la oferta y la demanda indica, en el medio plazo, que la disponibilidad de aceite podría estar muy ajustada a las necesidades del mercado, pero las salidas mensuales indican otra lectura completamente opuesta.-¿En qué medida están afectando los conflictos internacionales abiertos actualmente?-La situación geopolítica es una variable muy sensible en la comercialización de productos, en general, y, particularmente, en el sector agroalimentario. Los conflictos están afectando al abastecimiento de recursos naturales necesarios para el desarrollo del proceso productivo, lo que está provocando el incremento del coste energético , así como de materias primas. Por otro lado, está afectando negativamente al transporte de producto terminado en un doble sentido. Por un lado, está generando cierta incertidumbre en las relaciones comerciales y, por otra parte, se están incrementando los costes de transporte, por lo que, irremediablemente, se están viendo afectados los precios del producto final.-La superficie de olivar ha crecido considerablemente en los últimos años en Córdoba y la previsión es que lo siga haciendo en el futuro. ¿Cree que hay mercado para toda esa oferta que se está creando?-El consumo de aceite ha seguido incrementándose, pero hay que seguir trabajando y promoviendo las cualidades de nuestro producto para llegar a más mercados. El margen de crecimiento en mercados internacionales emergentes como Estados Unidos, Asia, Brasil o el Norte de Europa es gigantesco.-La falta de mano de obra se ha convertido en un problema para el sector que se agrava año tras año. ¿Qué medidas propone para revertir esta situación?-Formación, medidas de mitigación del absentismo laboral y la eliminación de subsidios que no incentivan la búsqueda de empleo. Desde Almazaras de Córdoba estamos llevando a cabo junto con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena un programa de formación para maestros de molino y para personas desempleadas que quieran trabajar en esta actividad. Por otro lado, esperamos que la Administración sea capaz de controlar un problema que tanto afecta a la economía de nuestras empresas. La nueva presidenta de la Asociación Cordobesa de Almazaras Industriales (Acora), María del Carmen Cano, defiende el potencial de expansión del aceite de oliva en el exterior, aunque reclama una normativa más adaptada a la realidad de las almazaras y muestra su preocupación por la incertidumbre que atraviesa el mercado.-¿Con qué objetivos se pone al frente de la organización?-Asumo la presidencia de Acora con ilusión y con un gran sentido de la responsabilidad. Mis objetivos prioritarios se centran en seguir defendiendo firmemente los intereses de nuestras almazaras asociadas frente a los múltiples retos que tenemos abiertos.Noticia relacionada general No No La campaña olivarera cierra con menos cosecha de la prevista y la incertidumbre del mercado internacional Pablo Cruz-En su intervención tras su elección como presidenta de Acora aludió a la necesidad de adaptar la normativa actual a realidad de las almazaras. ¿Cuáles son sus demandas en este sentido?-Nuestra principal demanda se resume en dos palabras: sentido común. El sector de las almazaras industriales soporta una altísima carga regulatoria y burocrática que, en muchas ocasiones, no se ajusta al día a día ni a los tiempos reales del propio proceso de producción. Necesitamos que la administración pública sea un aliado, no un freno. Por ello, exigimos una simplificación administrativa real , plazos que respeten la estacionalidad del olivar y criterios de control que tengan en cuenta las singularidades de la industria transformadora. El objetivo es lograr un marco normativo equilibrado que garantice la máxima seguridad alimentaria y sostenibilidad, pero que, a la vez, permita trabajar con agilidad y sin sobrecostes innecesarios a las empresas que sostienen la economía de nuestros pueblos-¿Qué balance de la campaña olivarera 2025-2026?-Está siendo una campaña complicada, aunque tengo que confesar que no he vivido una temporada sin complicaciones. Es una campaña con una producción por debajo de la media , pero con un desarrollo muy accidentado por las condiciones climáticas. En realidad, hemos tenido dos periodos bien distintos, el primero antes de las lluvias, en el que elaboramos unos aceites de oliva de buena calidad, y el segundo, después de las precipitaciones, cuando la calidad disminuyó sustancialmente.Precios a la baja-A pesar de que la cosecha ha sido menor que la prevista al comienzo de la campaña, los precios mantienen una tendencia a la baja. ¿Le preocupa?-Nos preocupa porque realmente no hay un motivo para que el precio descienda, ya que la producción ha sido algo más baja de lo esperado. Una causa puede ser que las abundantes lluvias caídas en primavera auguraban una súper cosecha, que, desde luego, está por ver. Las importaciones de terceros países con un precio mucho más bajo también pueden influir en un descenso del precio en España y, por último, los envasadores y las grandes cadenas realizan compras a corto plazo y muy medidas, lo que genera un mercado plano y sin apenas operaciones.-¿Cómo cree que evolucionarán los precios en los próximos meses?-Nunca se sabe. Este mercado siempre nos sorprende, pero con las expectativas de cosecha y, tal como está actuando el mercado en este momento, no sabemos si ya hemos llegado al suelo de precio y se mantendrá en estos niveles o seguirá bajando.«La campaña ha dado una producción por debajo de la media, pero con un desarrollo muy accidentado por las condiciones climáticas»-¿En qué situación se encuentra el mercado del aceite de oliva para las almazaras cordobesas?-Estamos expectantes y con incertidumbre sobre la evolución de precios del mercado. El sentido común aplicado a la ley de la oferta y la demanda indica, en el medio plazo, que la disponibilidad de aceite podría estar muy ajustada a las necesidades del mercado, pero las salidas mensuales indican otra lectura completamente opuesta.-¿En qué medida están afectando los conflictos internacionales abiertos actualmente?-La situación geopolítica es una variable muy sensible en la comercialización de productos, en general, y, particularmente, en el sector agroalimentario. Los conflictos están afectando al abastecimiento de recursos naturales necesarios para el desarrollo del proceso productivo, lo que está provocando el incremento del coste energético , así como de materias primas. Por otro lado, está afectando negativamente al transporte de producto terminado en un doble sentido. Por un lado, está generando cierta incertidumbre en las relaciones comerciales y, por otra parte, se están incrementando los costes de transporte, por lo que, irremediablemente, se están viendo afectados los precios del producto final.-La superficie de olivar ha crecido considerablemente en los últimos años en Córdoba y la previsión es que lo siga haciendo en el futuro. ¿Cree que hay mercado para toda esa oferta que se está creando?-El consumo de aceite ha seguido incrementándose, pero hay que seguir trabajando y promoviendo las cualidades de nuestro producto para llegar a más mercados. El margen de crecimiento en mercados internacionales emergentes como Estados Unidos, Asia, Brasil o el Norte de Europa es gigantesco.-La falta de mano de obra se ha convertido en un problema para el sector que se agrava año tras año. ¿Qué medidas propone para revertir esta situación?-Formación, medidas de mitigación del absentismo laboral y la eliminación de subsidios que no incentivan la búsqueda de empleo. Desde Almazaras de Córdoba estamos llevando a cabo junto con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena un programa de formación para maestros de molino y para personas desempleadas que quieran trabajar en esta actividad. Por otro lado, esperamos que la Administración sea capaz de controlar un problema que tanto afecta a la economía de nuestras empresas. La nueva presidenta de la Asociación Cordobesa de Almazaras Industriales (Acora), María del Carmen Cano, defiende el potencial de expansión del aceite de oliva en el exterior, aunque reclama una normativa más adaptada a la realidad de las almazaras y muestra su preocupación por la incertidumbre que atraviesa el mercado.-¿Con qué objetivos se pone al frente de la organización?-Asumo la presidencia de Acora con ilusión y con un gran sentido de la responsabilidad. Mis objetivos prioritarios se centran en seguir defendiendo firmemente los intereses de nuestras almazaras asociadas frente a los múltiples retos que tenemos abiertos.Noticia relacionada general No No La campaña olivarera cierra con menos cosecha de la prevista y la incertidumbre del mercado internacional Pablo Cruz-En su intervención tras su elección como presidenta de Acora aludió a la necesidad de adaptar la normativa actual a realidad de las almazaras. ¿Cuáles son sus demandas en este sentido?-Nuestra principal demanda se resume en dos palabras: sentido común. El sector de las almazaras industriales soporta una altísima carga regulatoria y burocrática que, en muchas ocasiones, no se ajusta al día a día ni a los tiempos reales del propio proceso de producción. Necesitamos que la administración pública sea un aliado, no un freno. Por ello, exigimos una simplificación administrativa real , plazos que respeten la estacionalidad del olivar y criterios de control que tengan en cuenta las singularidades de la industria transformadora. El objetivo es lograr un marco normativo equilibrado que garantice la máxima seguridad alimentaria y sostenibilidad, pero que, a la vez, permita trabajar con agilidad y sin sobrecostes innecesarios a las empresas que sostienen la economía de nuestros pueblos-¿Qué balance de la campaña olivarera 2025-2026?-Está siendo una campaña complicada, aunque tengo que confesar que no he vivido una temporada sin complicaciones. Es una campaña con una producción por debajo de la media , pero con un desarrollo muy accidentado por las condiciones climáticas. En realidad, hemos tenido dos periodos bien distintos, el primero antes de las lluvias, en el que elaboramos unos aceites de oliva de buena calidad, y el segundo, después de las precipitaciones, cuando la calidad disminuyó sustancialmente.Precios a la baja-A pesar de que la cosecha ha sido menor que la prevista al comienzo de la campaña, los precios mantienen una tendencia a la baja. ¿Le preocupa?-Nos preocupa porque realmente no hay un motivo para que el precio descienda, ya que la producción ha sido algo más baja de lo esperado. Una causa puede ser que las abundantes lluvias caídas en primavera auguraban una súper cosecha, que, desde luego, está por ver. Las importaciones de terceros países con un precio mucho más bajo también pueden influir en un descenso del precio en España y, por último, los envasadores y las grandes cadenas realizan compras a corto plazo y muy medidas, lo que genera un mercado plano y sin apenas operaciones.-¿Cómo cree que evolucionarán los precios en los próximos meses?-Nunca se sabe. Este mercado siempre nos sorprende, pero con las expectativas de cosecha y, tal como está actuando el mercado en este momento, no sabemos si ya hemos llegado al suelo de precio y se mantendrá en estos niveles o seguirá bajando.«La campaña ha dado una producción por debajo de la media, pero con un desarrollo muy accidentado por las condiciones climáticas»-¿En qué situación se encuentra el mercado del aceite de oliva para las almazaras cordobesas?-Estamos expectantes y con incertidumbre sobre la evolución de precios del mercado. El sentido común aplicado a la ley de la oferta y la demanda indica, en el medio plazo, que la disponibilidad de aceite podría estar muy ajustada a las necesidades del mercado, pero las salidas mensuales indican otra lectura completamente opuesta.-¿En qué medida están afectando los conflictos internacionales abiertos actualmente?-La situación geopolítica es una variable muy sensible en la comercialización de productos, en general, y, particularmente, en el sector agroalimentario. Los conflictos están afectando al abastecimiento de recursos naturales necesarios para el desarrollo del proceso productivo, lo que está provocando el incremento del coste energético , así como de materias primas. Por otro lado, está afectando negativamente al transporte de producto terminado en un doble sentido. Por un lado, está generando cierta incertidumbre en las relaciones comerciales y, por otra parte, se están incrementando los costes de transporte, por lo que, irremediablemente, se están viendo afectados los precios del producto final.-La superficie de olivar ha crecido considerablemente en los últimos años en Córdoba y la previsión es que lo siga haciendo en el futuro. ¿Cree que hay mercado para toda esa oferta que se está creando?-El consumo de aceite ha seguido incrementándose, pero hay que seguir trabajando y promoviendo las cualidades de nuestro producto para llegar a más mercados. El margen de crecimiento en mercados internacionales emergentes como Estados Unidos, Asia, Brasil o el Norte de Europa es gigantesco.-La falta de mano de obra se ha convertido en un problema para el sector que se agrava año tras año. ¿Qué medidas propone para revertir esta situación?-Formación, medidas de mitigación del absentismo laboral y la eliminación de subsidios que no incentivan la búsqueda de empleo. Desde Almazaras de Córdoba estamos llevando a cabo junto con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena un programa de formación para maestros de molino y para personas desempleadas que quieran trabajar en esta actividad. Por otro lado, esperamos que la Administración sea capaz de controlar un problema que tanto afecta a la economía de nuestras empresas. RSS de noticias de espana/andalucia
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