Adolfo Algara y David Casado pusieron en marcha a finales de 2021 Helix Snails, un proyecto de helicicultura que nació en El Pedernoso (Cuenca) y que ya ha alcanzado su segunda producción, además de haber comenzado a comercializar una línea de conservas.Algara vive en Toledo desde hace dos décadas y, aunque la empresa mantiene su explotación en El Pedernoso, buena parte de la distribución y de la actividad comercial se realiza desde la capital regional. Ahora ha encontrado en ‘Sabor Toledo’ la oportunidad de presentar su producto ante el público toledano. «Tenía muchas ganas de hacer una feria en Toledo. Al final, para mí Toledo ya es mi ciudad», explica a ABC.Helix Snails ha participado en numerosas ferias durante los últimos años, desde pequeñas citas locales hasta el Salón Gourmets de Madrid. Pero Algara asegura que la respuesta encontrada en el Parque de la Vega está siendo diferente.«Llevamos ya cinco o seis años con este proyecto y vamos a muchas ferias, desde las más pequeñitas de los pueblos hasta el Salón Gourmet de Madrid. Yo no había estado en ninguna feria con tanto público para comprar», señala.La comparación tiene un matiz importante. El Salón Gourmets de Madrid congrega a una gran cantidad de visitantes, pero se trata fundamentalmente de una feria profesional. «Eso no es con venta al público, simplemente para dar a conocer el producto», explica.En ‘Sabor Toledo’, en cambio, el visitante llega dispuesto a probar y comprar. «Entonces, de venta está siendo la líder sin duda», afirma.Para Algara, el estreno de la feria ha servido también para saldar una cuenta pendiente. La empresa había intentado participar en Farcama, pero el coste de montar un expositor suponía un riesgo importante para un proyecto todavía en crecimiento.’Sabor Toledo’ les ha permitido, por tanto, acercarse al público toledano sin asumir ese mismo nivel de riesgo. «Totalmente. Me ha venido como anillo al dedo», resume.El proyecto, además, ya ha comenzado a mirar fuera de España. El nombre Helix Snails juega precisamente con esa vocación internacional : Helix, el nombre latino del género de caracoles con el que trabajan, y snail, caracol en inglés. La empresa ya ha comenzado a exportar a mercados como Hong Kong y Singapur. Pero estos días el mercado que más importa está mucho más cerca: el público que recorre el Parque de la Vega.«Dentro del cansancio de lo que supone una feria, la estoy disfrutando mucho», concluye Algara. Adolfo Algara y David Casado pusieron en marcha a finales de 2021 Helix Snails, un proyecto de helicicultura que nació en El Pedernoso (Cuenca) y que ya ha alcanzado su segunda producción, además de haber comenzado a comercializar una línea de conservas.Algara vive en Toledo desde hace dos décadas y, aunque la empresa mantiene su explotación en El Pedernoso, buena parte de la distribución y de la actividad comercial se realiza desde la capital regional. Ahora ha encontrado en ‘Sabor Toledo’ la oportunidad de presentar su producto ante el público toledano. «Tenía muchas ganas de hacer una feria en Toledo. Al final, para mí Toledo ya es mi ciudad», explica a ABC.Helix Snails ha participado en numerosas ferias durante los últimos años, desde pequeñas citas locales hasta el Salón Gourmets de Madrid. Pero Algara asegura que la respuesta encontrada en el Parque de la Vega está siendo diferente.«Llevamos ya cinco o seis años con este proyecto y vamos a muchas ferias, desde las más pequeñitas de los pueblos hasta el Salón Gourmet de Madrid. Yo no había estado en ninguna feria con tanto público para comprar», señala.La comparación tiene un matiz importante. El Salón Gourmets de Madrid congrega a una gran cantidad de visitantes, pero se trata fundamentalmente de una feria profesional. «Eso no es con venta al público, simplemente para dar a conocer el producto», explica.En ‘Sabor Toledo’, en cambio, el visitante llega dispuesto a probar y comprar. «Entonces, de venta está siendo la líder sin duda», afirma.Para Algara, el estreno de la feria ha servido también para saldar una cuenta pendiente. La empresa había intentado participar en Farcama, pero el coste de montar un expositor suponía un riesgo importante para un proyecto todavía en crecimiento.’Sabor Toledo’ les ha permitido, por tanto, acercarse al público toledano sin asumir ese mismo nivel de riesgo. «Totalmente. Me ha venido como anillo al dedo», resume.El proyecto, además, ya ha comenzado a mirar fuera de España. El nombre Helix Snails juega precisamente con esa vocación internacional : Helix, el nombre latino del género de caracoles con el que trabajan, y snail, caracol en inglés. La empresa ya ha comenzado a exportar a mercados como Hong Kong y Singapur. Pero estos días el mercado que más importa está mucho más cerca: el público que recorre el Parque de la Vega.«Dentro del cansancio de lo que supone una feria, la estoy disfrutando mucho», concluye Algara. Adolfo Algara y David Casado pusieron en marcha a finales de 2021 Helix Snails, un proyecto de helicicultura que nació en El Pedernoso (Cuenca) y que ya ha alcanzado su segunda producción, además de haber comenzado a comercializar una línea de conservas.Algara vive en Toledo desde hace dos décadas y, aunque la empresa mantiene su explotación en El Pedernoso, buena parte de la distribución y de la actividad comercial se realiza desde la capital regional. Ahora ha encontrado en ‘Sabor Toledo’ la oportunidad de presentar su producto ante el público toledano. «Tenía muchas ganas de hacer una feria en Toledo. Al final, para mí Toledo ya es mi ciudad», explica a ABC.Helix Snails ha participado en numerosas ferias durante los últimos años, desde pequeñas citas locales hasta el Salón Gourmets de Madrid. Pero Algara asegura que la respuesta encontrada en el Parque de la Vega está siendo diferente.«Llevamos ya cinco o seis años con este proyecto y vamos a muchas ferias, desde las más pequeñitas de los pueblos hasta el Salón Gourmet de Madrid. Yo no había estado en ninguna feria con tanto público para comprar», señala.La comparación tiene un matiz importante. El Salón Gourmets de Madrid congrega a una gran cantidad de visitantes, pero se trata fundamentalmente de una feria profesional. «Eso no es con venta al público, simplemente para dar a conocer el producto», explica.En ‘Sabor Toledo’, en cambio, el visitante llega dispuesto a probar y comprar. «Entonces, de venta está siendo la líder sin duda», afirma.Para Algara, el estreno de la feria ha servido también para saldar una cuenta pendiente. La empresa había intentado participar en Farcama, pero el coste de montar un expositor suponía un riesgo importante para un proyecto todavía en crecimiento.’Sabor Toledo’ les ha permitido, por tanto, acercarse al público toledano sin asumir ese mismo nivel de riesgo. «Totalmente. Me ha venido como anillo al dedo», resume.El proyecto, además, ya ha comenzado a mirar fuera de España. El nombre Helix Snails juega precisamente con esa vocación internacional : Helix, el nombre latino del género de caracoles con el que trabajan, y snail, caracol en inglés. La empresa ya ha comenzado a exportar a mercados como Hong Kong y Singapur. Pero estos días el mercado que más importa está mucho más cerca: el público que recorre el Parque de la Vega.«Dentro del cansancio de lo que supone una feria, la estoy disfrutando mucho», concluye Algara. RSS de noticias de espana
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