Ni existe una regla universal ni tampoco una obligación fisiológica que dicte que se deba hacer un número exacto de ingestas a lo largo del día para mantenernos saludables o perder peso. La ciencia y la nutrición actual llevan tiempo desmintiendo los antiguos dogmas sobre la frecuencia alimentaria. Cuántas veces habrá oído eso de que hay que comer hasta cinco o seis veces al día – aproximadamente cada tres horas – para mantener el metabolismo activo. Algo que puede ser una herramienta estratégica para personas con altos requerimientos nutricionales o con trastornos de la conducta alimentaria, pero que no es necesario para todos.No hay que comer por inercia o con horarios fijos si no existe una necesidad real del organismoEn este contexto se ha pronunciado el doctor Borja Quiroga, especialista en Nefrología del Hospital Universitario de La Princesa (Madrid), quien indica que el patrón de comer cinco veces al día «es deletéreo para el organismo» y aboga por introducir periodos de ayuno durante la jornada.El experto, autor del libro ‘Por mis riñones que hoy como bien’, explica que el cuerpo humano no está diseñado para una ingesta constante de alimentos, ya que esto genera una sobrecarga energética en las mitocondrias, las estructuras celulares encargadas de producir energía.Según detalla, esta sobrealimentación continuada favorece procesos de estrés oxidativo e inflamación, vinculados al envejecimiento precoz y al daño orgánico. «Siempre le digo a mis pacientes que tienen que comer con hambre», afirma el experto, que recomienda evitar por inercia o con horarios fijos si no existe una necesidad real del organismo.«Lo importante es intentar buscar periodos de ayuno de seis o siete horas estando despierto»Entre las estrategias que plantea destaca el ayuno intermitente, un patrón de alimentación que alterna periodos de ayuno y consumo de calorías, especialmente el modelo 16:8 – lo que viene siendo 16 horas sin ingerir calorías y ocho horas de ventana de alimentación-, aunque subraya que no es necesario seguir protocolos estrictos.«Lo importante es intentar buscar periodos de ayuno de seis o siete horas estando despierto», señala, insistiendo en que no debe convertirse en una práctica obsesiva ni afectar a la vida social. «Que tampoco te lleve la vida en ello, que no impacte en tu calidad de vida, en el cortisol y estés pensando todo el rato en tengo que hacerlo bien, que no te obsesione», indica.El nefrólogo también advierte de que los beneficios del ayuno desaparecen si durante las horas de ingesta se consumen más calorías de las necesarias. Además, considera que bebidas como el café solo, el agua o las infusiones sin azúcar pueden consumirse durante el ayuno sin problema.Por último, el médico llama a replantear la relación con la alimentación desde la infancia, defendiendo que no se debe obligar a los niños a comer si no tienen hambre. «El cuerpo es sabio y avisa», concluye. Ni existe una regla universal ni tampoco una obligación fisiológica que dicte que se deba hacer un número exacto de ingestas a lo largo del día para mantenernos saludables o perder peso. La ciencia y la nutrición actual llevan tiempo desmintiendo los antiguos dogmas sobre la frecuencia alimentaria. Cuántas veces habrá oído eso de que hay que comer hasta cinco o seis veces al día – aproximadamente cada tres horas – para mantener el metabolismo activo. Algo que puede ser una herramienta estratégica para personas con altos requerimientos nutricionales o con trastornos de la conducta alimentaria, pero que no es necesario para todos.No hay que comer por inercia o con horarios fijos si no existe una necesidad real del organismoEn este contexto se ha pronunciado el doctor Borja Quiroga, especialista en Nefrología del Hospital Universitario de La Princesa (Madrid), quien indica que el patrón de comer cinco veces al día «es deletéreo para el organismo» y aboga por introducir periodos de ayuno durante la jornada.El experto, autor del libro ‘Por mis riñones que hoy como bien’, explica que el cuerpo humano no está diseñado para una ingesta constante de alimentos, ya que esto genera una sobrecarga energética en las mitocondrias, las estructuras celulares encargadas de producir energía.Según detalla, esta sobrealimentación continuada favorece procesos de estrés oxidativo e inflamación, vinculados al envejecimiento precoz y al daño orgánico. «Siempre le digo a mis pacientes que tienen que comer con hambre», afirma el experto, que recomienda evitar por inercia o con horarios fijos si no existe una necesidad real del organismo.«Lo importante es intentar buscar periodos de ayuno de seis o siete horas estando despierto»Entre las estrategias que plantea destaca el ayuno intermitente, un patrón de alimentación que alterna periodos de ayuno y consumo de calorías, especialmente el modelo 16:8 – lo que viene siendo 16 horas sin ingerir calorías y ocho horas de ventana de alimentación-, aunque subraya que no es necesario seguir protocolos estrictos.«Lo importante es intentar buscar periodos de ayuno de seis o siete horas estando despierto», señala, insistiendo en que no debe convertirse en una práctica obsesiva ni afectar a la vida social. «Que tampoco te lleve la vida en ello, que no impacte en tu calidad de vida, en el cortisol y estés pensando todo el rato en tengo que hacerlo bien, que no te obsesione», indica.El nefrólogo también advierte de que los beneficios del ayuno desaparecen si durante las horas de ingesta se consumen más calorías de las necesarias. Además, considera que bebidas como el café solo, el agua o las infusiones sin azúcar pueden consumirse durante el ayuno sin problema.Por último, el médico llama a replantear la relación con la alimentación desde la infancia, defendiendo que no se debe obligar a los niños a comer si no tienen hambre. «El cuerpo es sabio y avisa», concluye. Ni existe una regla universal ni tampoco una obligación fisiológica que dicte que se deba hacer un número exacto de ingestas a lo largo del día para mantenernos saludables o perder peso. La ciencia y la nutrición actual llevan tiempo desmintiendo los antiguos dogmas sobre la frecuencia alimentaria. Cuántas veces habrá oído eso de que hay que comer hasta cinco o seis veces al día – aproximadamente cada tres horas – para mantener el metabolismo activo. Algo que puede ser una herramienta estratégica para personas con altos requerimientos nutricionales o con trastornos de la conducta alimentaria, pero que no es necesario para todos.No hay que comer por inercia o con horarios fijos si no existe una necesidad real del organismoEn este contexto se ha pronunciado el doctor Borja Quiroga, especialista en Nefrología del Hospital Universitario de La Princesa (Madrid), quien indica que el patrón de comer cinco veces al día «es deletéreo para el organismo» y aboga por introducir periodos de ayuno durante la jornada.El experto, autor del libro ‘Por mis riñones que hoy como bien’, explica que el cuerpo humano no está diseñado para una ingesta constante de alimentos, ya que esto genera una sobrecarga energética en las mitocondrias, las estructuras celulares encargadas de producir energía.Según detalla, esta sobrealimentación continuada favorece procesos de estrés oxidativo e inflamación, vinculados al envejecimiento precoz y al daño orgánico. «Siempre le digo a mis pacientes que tienen que comer con hambre», afirma el experto, que recomienda evitar por inercia o con horarios fijos si no existe una necesidad real del organismo.«Lo importante es intentar buscar periodos de ayuno de seis o siete horas estando despierto»Entre las estrategias que plantea destaca el ayuno intermitente, un patrón de alimentación que alterna periodos de ayuno y consumo de calorías, especialmente el modelo 16:8 – lo que viene siendo 16 horas sin ingerir calorías y ocho horas de ventana de alimentación-, aunque subraya que no es necesario seguir protocolos estrictos.«Lo importante es intentar buscar periodos de ayuno de seis o siete horas estando despierto», señala, insistiendo en que no debe convertirse en una práctica obsesiva ni afectar a la vida social. «Que tampoco te lleve la vida en ello, que no impacte en tu calidad de vida, en el cortisol y estés pensando todo el rato en tengo que hacerlo bien, que no te obsesione», indica.El nefrólogo también advierte de que los beneficios del ayuno desaparecen si durante las horas de ingesta se consumen más calorías de las necesarias. Además, considera que bebidas como el café solo, el agua o las infusiones sin azúcar pueden consumirse durante el ayuno sin problema.Por último, el médico llama a replantear la relación con la alimentación desde la infancia, defendiendo que no se debe obligar a los niños a comer si no tienen hambre. «El cuerpo es sabio y avisa», concluye. RSS de noticias de bienestar
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